이에 따라 도내에서 생산되는 고구마를 원료로 하는 공장이 세워졌다. 제주주정공장은 일제시대 일본인에 의해 운영됐으나 해방 후 되돌려졌다.

당시로서는 비교적 큰 가공공장이었으며 이에 딸린 창고도 큰 규모였다. 토벌대의 입장에서는 항만이 인접해 있고 규모가 있어 4·3당시 수용소로 활용하기에는 편리했던 셈이다.
1949년 봄이 되자 추위와 배고픔을 견디지 못한 피난 입산자들이 대거 귀순했으며 이 곳 주정공장에 수용됐다.

4·3진상보고서에 따르면 주정공장에 구금됐던 사람들 가운데 즉결처분을 면한 사람들은 재판에 회부되기도 했다. 그러나 육지형무소에서 살아나 되돌아 온 사람들은 “경찰이 가혹한 고문으로 인한 허위자백을 진술했음에도 고문사실이 재판부에 의해 받아들여져 감형되거나 무죄 언도를 받은 예를 찾아 볼 수 없다”고 증언하고 있다.

현재 정부가 나서 장기적으로 주정공장 부지를 매입하는 방안을 검토 중인 것으로 알려지고 있다.