서귀포산업과학고등학교(교장 송재우)는 지난 6일 학생들이 직접 제작한 발효식품을 서귀포시 상효동에 위치한 성요셉요양원에 기증했다.
서귀포산업과학고 발명동아리 학생들은 동아리활동을 통해 제작한 발효식품 중 노인들이 즐겨먹을 수 있는 메뉴인 진피 발효생강차, 솔잎 천연발효식초, 진피를 곁들인 파운드케이크, 진피 깨강정 등을 직접 선정해 기증했다.
이들은 제주전통음식 관련 특강 및 체험활동을 지속적으로 참여함으로써 진피, 생강, 커피 등을 활용한 새로운 식품조리식품을 개발해 관련 기업에 취업 및 창업을 준비하고 있다.
학교 관계자는 "앞으로도 꾸준히 연말·연시를 맞아 동아리활동에서 만들어진 발효식품과 조리식품을 인근 요양시설이나 복지시설을 방문해 기증할 예정"이라며 "식품연구에 대한 학습과 더불어 사회적 기여방안을 모색할 것"이라고 전했다.
송민식 기자
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