WE 호텔 제주, 자연주의 요리사 호시노 총주방장으로 부임

WE호텔 제주(이하 '위호텔')는 최근 총주방장으로 호시노 츠토무 셰프를 부임한다고 밝혔다.

철저한 자연주의 요리 철학을 추구하는 호시노 총주방장은 위호텔의 오픈 멤버로 본 소재 특급호텔을 비롯한 도쿄 9개 레스토랑의 총주방장 및 한국의 보광 피닉스 리소트 총주방장을 거쳤다.

이에 호시노 총주방장은 신선한 제주 현지 식재료를 이용해 건강한 삶을 추구하는 현대인에게 다채로운 건강한 음식을 내어 주기 위해 총주방장이 직접 만들어 선보이는 자연주의 웰빙 음식을 선보인다.

자연주의 웰빙 음식에는 조식 뷔페 및 올데이 다이닝 레스토랑 '다채'에는 콜레스테롤을 줄여주는 5가지의 음식 (양파, 강황, 등푸른생선, 견과류, 딸기류) 중 매일 2~3가지를 현지의 제철 신선한 재료로 구성됐다.

또 백미 대신 잡곡으로 밥을 준비하고 천연화산 암반수를 이용해 손으로 직접 순두부와 두부를 내보인다.

이와 함께 일본 요리사 출신답게 남녀노소 누구나 사랑하는 위호텔 최고의 인기 메뉴인 '일본식 안심 카레라이스'를 소개한다.

이와 관련 위호텔(064-730-1271) 또는 홈페이지(www.wehotel.co.kr)를 통해 확인할 수 있다. 

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