㈜제주광어 15~31일 서귀포매일올레시장
테이크아웃 '인생광어 팝업스토어' 운영

㈜제주광어(대표 한용옥)이 15일부터 31일까지 서귀포 매일올레시장에서 제주산 1등급 광어를 활용한 '인생광어 팝업스토어'를 운영한다.

팝업스토어에서는 숙성된 광어살을 컵에 담아 살얼음 동치미 육수에 비벼 먹는 물회인 '퐁당광어', 광어살에 다양한 소스를 첨가해 만든 덮밥인 '넙치덮치', 광어와 감자를 튀겨 다양한 소스를 뿌려 먹는'광칩스' 등 광어를 이용한 테이크아웃 전용 메뉴로 선보일 예정이다.

인생광어 팝업 스토어는 오전 11시부터 오후 8시까지 운영된다. 매주 수요일은 쉰다.

㈜제주광어는 2주간 팝업스토어 이용 소비자를 대상으로 선호도 조사를 진행하는 등 의견 수렴을 통해 9월 7일 정식 오픈 때 이를 반영한 메뉴를 선보일 예정이다. 

팝업스토어의 모든 테이크아웃 포장 용기는 친환경으로 사용, 환경보호 실천에 동참할 계획이다. 시식 설문 조사 이벤트도 진행된다. 설문에 참여하는 고객에겐 커피 기프티콘 및 추후 신메뉴 무료 시식권을 준다.